Je to tradice. Drsná tradice. Krkolomná, nebezpečná, leckdy láme kosti. Nahoře na kopci se pustí dolů kulatý sýr. Za ním se vrhnou soutěžící, aby ho lapili. Devadesát metrů dolů zdolávají nechtěnými přemety, kotrmelci, hrozivými pády. Z anglického kopce Cooper´s Hill se od roku 2010 pádí jen neoficiálně, úřady ho kvůli zraněním zapověděly. Sýr se však honí dál.